От сахара портятся зубы, появляются прыщи и «пояс достатка» на талии, прибавляются килограммы. Так что же теперь - совсем отказаться от шоколада-эскимо-халвы-бабушкиного варенья? Нужно ли идти на такие радикальные меры? И не сильно ли преувеличены слухи о вреде сладкого? Ведь, если оно (сладкое) и в самом деле так ужасно, почему наш вроде бы разумный организм буквально сходит от него с ума?

Миф №1

Все зло - от простых углеводов

Считается, что сахар - главная причина обжорства, лишнего веса и всех вытекающих отсюда проблем со здоровьем. Да, это так - если вы съедаете более 80-100 г сахара в сутки. Особенно вреден белый рафинированный - он повышает уровень холестерина.

Однако так называемые «быстрые углеводы» (в первую очередь сахар), жизненно необходимы организму. Особенно это касается тех, кто занимается фитнесом и умственным трудом, поскольку для физических нагрузок нужно много энергии, а серые клеточки мозга работают исключительно на глюкозе. Более того, углеводные продукты - самые здоровые: в них больше воды, клетчатки, витаминов,
минеральных веществ. И меньше опасных для сосудов жиров, холестерина, натрия. К тому же, чашка сладкого чая или кофе прекрасно помогают при склонности к гипотонии (пониженному давлению).

Миф №2

Лучшая диета для похудения - безуглеводная

Считается, что все, кто не мечтает о карьере борца сумо, обязаны отказаться от «сладкого яда».
Однако безуглеводная диета - бесперспективный способ снижения веса. Похудеть на ней сложно, а подорвать здоровье, напротив, легко!

Углеводы - не самая калорийная часть рациона. Для сравнения, энергетическая ценность жиров вдвое больше: 9 против 4 калорий на 1 г. Еда с повышенным содержанием углеводов менее калорийна и занимает большой объем в желудке, не давая разгуляться голоду. О преимуществах такого питания свидетельствует эксперимент, проведенный американскими диетологами. В течение 2 лет они наблюдали за питанием 10 тысяч человек. Участники эксперимента были разделены на 4 группы. Первая группа отводила углеводам менее 30 % в суточной калорийности рациона, вторая - 30-45%, третья - 45-55%, а четвертая - более 55%. В результате у представителей последней группы был самый низкий индекс массы тела (ИМТ): они потребляли на 300 ккал в сутки меньше.

Отсюда вывод: чтобы постройнеть, необходимо в первую очередь ограничить потребление жиров.

Миф №3

Конфеты портят кожу

Считается, что сладкое - первопричина акне.

Однако дерматологи утверждают: проблема прыщей связана исключительно с проблемами эндокринной системы. Если надпочечники вырабатывают в женском организме повышенное количество андрогенов (мужских половых гормонов), то сальные железы начинают работать в усиленном режиме и резко нарушается углеводный обмен. Для того чтобы его восстановить, и нужно отказаться от сахара. Только по этой причине - а не потому, что сладкое вызывает угри.

Миф №4

Сладкое - лучшее лекарство от огорчений

Считается, что при стрессе немного сладкого не повредит.
Однако подслащивать свои проблемы - прямая дорога к диабету!

Миф №5

Сахар - это наркотик

Считается, что любовь к сладкому сродни наркотической зависимости. В массах у нее есть даже название - сладоголизм. Или шугаролизм на английский манер.

Однако сахар - естественный способ для выработки эндорфинов. Чтобы избавиться от тяги к сладенькому, лучше всего найти другой источник гормона счастья. Например, спорт, влюбленность или секс.

Правда, от потребности в сладком очень трудно избавиться на исходе осени и ранней весной. Всего 150-200 г углеводной пищи достаточно, чтобы вернуть приподнятое настроение.