Статья 3

Как и автомобиль, посудомоечная машина покупается для того, чтобы улучшить «качество жизни», а не для того, чтобы сделать ее «экономически целесообразнее». Эта техника призвана делать работу за вас, высвобождая драгоценное время, которые вы можете потратить на что-то более приятное и полезное, чем мытье посуды.

   
ЧТО МОЖНО МЫТЬ В МАШИНЕ

В современных посудомоечных машинах можно мыть не только кастрюли, противни и сковородки, но и вазы, рюмки и фужеры и даже некоторые сорта хрусталя (для которых мойка в посудомоечной машине разрешена производителем). Более того, в ней можно мыть фильтрующие элементы воздухоочистителей, некоторые части мясорубок, соковыжималок и комбайнов.

Есть целый ряд предметов, которые нельзя мыть в посудомоечной машине. Во-первых, это все, что изготовлено из материалов, которые могут впитывать воду – губки, тряпочки, салфетки, деревянные предметы (в том числе разделочные доскиВ то же время существуют методы специальной обработки дерева, такие, что оно становится устойчивым к щадящей мойке в посудомоечной машине. Самый надежный способ узнать можно ли мыть что-то – внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя посуды. Во-вторых, нельзя мыть при высокой температуре предметы, не выдерживающие перегрева: некоторые пластмассы, тонкий фарфор, хрусталь (для таких предметов во многих машинах предусмотрена специальная программа мытья при более низкой температуре, около 35°С). Наконец, в-третьих, предметы, изготовленные из кости, перламутра, олова, латуни и серебра (с ограничениями), поскольку на них плохо влияют химические соединения, входящие в состав моющего средства. Для металлов важно также отсутствие контактов с другими металлами во время мойки.

Кроме того, ограничение может быть связано с размерами посудомоечной машины: габариты посуды должны быть такими, чтобы она свободно помещалась внутрь и не мешала движению распылительных коромысел.

ДОСТОИНСТВА ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН

- Высокая температура мытья посуды
- Качественная мойка
- Полное смывание моющего средства
- Экономия воды
- Высвобождение времени
- Отсутствие вредного воздействия на кожу рук и ногти

ЗАБЛУЖДЕНИЯ

Некоторые считают, что для полного заполнения посудомоечной машины придется копить грязную посуду несколько дней (12–14 комплектов). Это совсем не так. Один комплект посуды (о котором говорится в инструкции) включает в себя 11 предметов на персону: 3 разные тарелки, стакан, чашка с блюдцем, нож, вилка и 3 ложки. Но сюда, как вы заметили, не входят кастрюли и сковородки, на которых вы готовите обед и ужин. А они занимают достаточно много места. Впрочем, если вы живете один, можно подобрать компактную посудомоечную машину с меньшей загрузкой.

Еще один вопрос, точнее недоумение, возникает в тот момент, когда покупатель узнает, что на мытье полностью заполненной посудомоечной машины (36 тарелок, по 12 стаканов, чашек, блюдец и 60 ложек, вилок и ножей) современные модели расходует менее 15 л воды. И это при том, что посуда постоянно ополаскивается водой. Если бы вы мыли посуду руками, а вода в течение всего времени лилась из крана, вы потратили бы значительно больше воды. Значит, посудомоечная машина использует для мытья грязную воду? Вовсе нет. Во время работы вода, смыв жир и остатки пищи с посуды, проходит через фильтры очистки, и очищенная под давлением подается в распылительные коромысла, откуда с силой вновь распыляется на тарелки и кастрюли. Всего за время мытья помпа перекачивает несколько тысяч литров воды (от 4000 до 7000 л).

Распространено также мнение, что на посуде после машинной мойки может оставаться моющее средство или ополаскиватель. Это тоже не соответствует действительности, ополаскиватель применяется для полного удаления с посуды моющего средства. А ополаскиватель полностью удаляется при сушке.

О РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛАХ

Для нормальной работы посудомоечной машины необходимо три типа расходных материалов: моющее средство, регенерационная соль и ополаскиватель. Вы можете выбирать: либо использовать каждое из этих средств независимо, заполняя им соответствующую емкость в машине, или использовать таблетки «три в одном», в состав которых входят все эти компоненты. В первом случае вы можете регулировать количество используемых материалов в каждом цикле мойки, во втором – вы имеете дело с некой усредненной «дозой» каждого из компонентов.

Моющее средство может быть жидким, порошкообразным и в таблетках. Оно заправляется в машину перед каждым мытьем в количестве, определяемым степенью загрязнения и количеством посуды. Ни в коем случае нельзя использовать средства для ручного мытья посуды!

Ополаскиватель – это жидкость, которая добавляется в машину примерно од раз в два-три месяца. Она используется для полоскания, чтобы на посуде после высыхания не оставалось следов воды и, кроме того, способствует приданию посуде блеска. Вы можете регулировать количество используемого ополаскивателя.

Регенерационная соль – кристаллы, которые нужны для эффективной работы устройства для смягчения воды (в мягкой воде моющее средство более эффективно, а на нагревателе не откладывается накипь). Ее засыпают один раз в два-четыре месяца. Количество соли, используемое машиной при каждой мойке, устанавливается специальным переключателем или настройками на панели управления. Необходимая доза зависит от жесткости воды и обычно определяется перед первым использованием машины. Для этого надо смочить водой специальную индикаторную полоску (она прилагается в комплекте). По изменению ее окраски вы можете определить жесткость воды и необходимые установки.

ХИМИЯ ДЛЯ ПОСУДЫ

В настоящее время моющие средства выпускаются трёх видов:
• фосфатсодержащие и хлорсодержащие;
• фосфатсодержащие и не содержащие хлора;
• не содержащие ни фосфатов, ни хлора.

При применении моющих средств, не содержащих фосфатов (при жесткой водопроводной воде) имеется большая вероятность появления белых следов на фаянсовой, стеклянной посуде и т.д. Избежать появления таких следов можно путем добавления большего количества моющего средства или увеличив расход регенерационной соли.

Моющие средства, не содержащие хлора, имеют слабый отбеливающий эффект. При их применении на посуде могут оставаться следы от чая или губной помады. В этом случае может помочь использование программы «Интенсивное мытье», добавление большего количества моющего средства или использование хлорсодержащих моющих средств.

Если вы намерены вымыть в посудомоечной машине изделия из серебра, необходимо применить моющее средство, на упаковке которого есть указание о его пригодности для мытья серебряных изделий.

Средства «три в одном» более удобны в применении, т.к. в их состав входят и моющее средство, и ополаскиватель, и регенерационная соль. Однако, как и любое универсальное решение, использование средств «три в одном», накладывает ряд ограничений. Таблетки, в состав которых входит ополаскиватель, полностью эффективны не во всех программах мытья посуды, например, они могут не давать желаемого эффекта при использовании в автоматических или коротких программах. Количество регенерационной соли в составе средства рассчитано на некоторое среднее значение жесткости воды. Если вода в вашем регионе более жесткая или, наоборот, мягкая использование таблеток нежелательно. Сейчас на рынке стали активно появляться посудомоечные машины со специальной программой, максимально адаптированной для использования таблетированных моющих средств. У некоторых производителей (AEG, Electrolux) есть специальная функция настойки любой программы для использования средств «три-в-одном».

ГЛАВНОЕ – КОРЗИНА

При покупке посудомоечной машины обязательно обратите внимание на корзины для посуды. Ведь именно ими вы пользуетесь, их конструкция – залог отличного качества мойки и сушки посуды.

Корзины должны быть устойчивыми, легко двигаться на направляющих.Во многих моделях предусмотрена возможность регулировки высоты установки верхней корзины. Это расширяет возможность размещения посуды разных размеров (например, больших тарелок или высоких бокалов). Складывающиеся или съемные держатели позволяют их использовать только при необходимости. Например, если надо вымыть много блюдец после большого чаепития. Устойчивые держатели помогают сохранить хрупкие бокалы и стаканы. Специальные корзинки для ножей обеспечивают безопасность при загрузке и выгрузке острых предметов. Дополнительное удобство создает возможность изменения наклона корзины.

Машины Miele оборудованы поддоном для столовых приборов, расположенным над верхним коробом. В нем приборы располагаются горизонтально, лучше промываются и легко извлекаются. В машинах нового поколения G1000/G2000 этот поддон стал составным (1/3 и 2/3) - убрав одну из этих частей, пользователь получает больше пространства для высоких предметов в верхнем коробе.

Специальные закрывающиеся лотки позволяют мыть мелкие приборы или детали (крышки соусников, ножи и «сеточки» мясорубки и т.п.) без опасения, что они окажутся на дне машины.

Нижняя корзина предназначена для крупных предметов: кастрюль, противней, сковородок, подносов и др. Регулировка высоты установки верхней корзины и возможность легкого ее извлечения позволяют мыть в нижней корзине крупные предметы типа решетчатых полок и емкостей из холодильника.

ГАБАРИТЫ

Самыми популярными являются полногабаритные посудомоечные машины: 60 x 60 x 85 см (ширина х глубина х высота) для мойки 12–14 комплектов посуды. Они имеют максимальную производительность и большой набор дополнительных функций. Узкие машины (45 x 60 x 85 см) рассчитаны на 8–9 комплектов посуды. Они больше подходят для небольших кухонь, т.к. занимают значительно меньше места. Узкие машины, как и стандартные, могут быть встраиваемыми. Настольные (компактные) машины (45 x 55 x 45 см, 45 x 48 x 46 или 55 x 48 x 45 см) рассчитаны, как правило, на 4–6 комплектов посуды. Они менее экономичны в расчете на 1 комплект посуды, но и цена значительно ниже. Настольные машины предпочтительны для малогабаритных квартир, а также для использования на даче.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН

Основными характеристиками посудомоечной машины являются: максимальная загрузка, расход воды и электроэнергии, классы экономичности, эффективности мойки и сушки, уровень шума.

Максимальная загрузка определяет количество посуды, которое можно вымыть в посудомоечной машине за один цикл. Если вы часто моете небольшое количество посуды, полезным может оказаться наличие в машине функции половинной загрузки. В некоторых моделях можно выбрать режим мойки только в одной из корзин (верхней или нижней). В некоторых дорогих моделях (с управлением Fuzzy Logic, датчиками загрязненности воды), функция половинной загрузки может и отсутствовать, но количество воды будет автоматически уменьшаться при меньшей загрузке.

На расход воды в России пока еще не принято обращать внимание. А напрасно. Чем меньше воды посудомоечная машина расходует в процессе мытья посуды, тем меньше потратится электроэнергии на ее нагрев, и тем меньше моющего средства вы должны засыпать. Таким образом, модель с небольшим расходом воды экономит еще электроэнергию и моющее средство.

Для оценки качества мойки введены классы эффективности мойки – от A до G. Чем выше класс, тем качественнее мойка и, как следствие, выше цена машины. Однако важно помнить, что качество мойки посуды зависит от жесткости воды.

СУШКА – ЦЕЛОЕ ИСКУССТВО

Быстро высушить посуду, не подвергая ее резким перепадам температуры, да еще и без разводов – вот та непростая задача, которую выполняют современные посудомойки.

Существует несколько технологий сушки. Конденсационная сушка обеспечивает достаточно высокое качество сушки. При этом влага конденсируется на холодных стенках машины. Сушка за счет аккумуляции тепла, выделяемого при мойке, более эффективна. Посуда высыхает без разводов. При использовании активной сушки влажный воздух за счет естественной конвекции проходит через специальный конденсационный контейнер, находящийся за пределами моечной камеры, в котором остывает и теряет влагу. Принудительная (турбо) сушка горячим воздухом с помощью вентилятора – наиболее эффективная. Последние два метода сушки обеспечивают самый высокий класс сушки – А.

В системе сушки «Турботермик Плюс» (Miele) горячий влажный воздух откачивается из рабочей камеры, перемешивается с воздухом из помещения и охлаждается, а после этого выводится наружу.

Эффективность сушки определяется классами от A до G. Класс сушки посуды определяется в зависимости от количества воды, оставшейся на посуде после осуществления процедуры сушки. Индекс сушки определяется в диапазоне от 0 (несколько капель воды на поверхности посуды) до 2 (нет капель воды или зон влаги). Указанный диапазон делится на несколько промежутков, которые соответствуют классам сушки от А до Е. Разделение по классам сушки показано в таблице: Класс сушки Диапазон индекса сушки A от 2 до 1,08 B от 1,08 до 0,93 C от 0,93 0,78 D от 0,78 до 0,63 E менее 0,63

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Винтовые опоры помогают установить машину в вертикальном положении даже при заметных неровностях пола. Регулировка высоты опор позволяет более четко встроить посудомоечную машину в кухонную мебель.

Фиксация дверцы на разных уровнях позволяет выбрать наиболее удобное положение.

Теплообменник в машине служит для экономии электроэнергии за счет аккумулирования тепла в предыдущем цикле и использования его в последующем цикле мойки.

Очень важным для достижения высокого качества мытья является вопрос организации потоков воды, омывающих посуду. Два независимых уровня опрыскивания в в посудомоечных машинах Kaiser и специальная форма опрыскивателей разработана так, что потоки воды, не мешая друг другу, с полной силой омывают все пространство. Asko успользует 8 независимых направленных потоков, а один поток направлен специально на емкость для ножей.

Съемные насадки для разбрызгивания воды помогают изменить конфигурацию распыления воды при мытье крупногабаритных предметов.

Применение нержавеющей стали для деталей, контактирующих с водой (внутренние стенки, дверца, фильтры и др.), как в посудомоечных машинах Kaiser, Asko, Elecrtolux, Ariston, Bosch, увеличивает срок службы машины.

Внутреннее освещение камеры машины помогает при ее загрузке.

Посудомоечные машины по разному извещают об окончании работы. Некоторые издают приятный звуковой сигнал (Asko), другие молча переходят в режим ожидания. А в новых полновстраиваемых моделях AEG, Electrolux и Zanussi во время работы на пол около дверцы машины проецируется красная точка, которая исчезает по окончании цикла мойки.

Некоторые машины (Miele, Siemens) оснащены сенсорами, способными определить мутность воды. Это позволяет вносить коррективы в работу програмы в зависимости от степени загрязнения посуды.

ПРОГРАММЫ МОЙКИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

В «джентльменский набор» программ мойки входят по крайней мере три:

• универсальный (стандартный, основной) режим мойки при 50–60°С – для посуды среднего загрязнения;
• щадящий режим – для стеклянных изделий и хрупкой посуды (30–40°С);
• интенсивный режим (65–75°С) – для сильно загрязненной посуды.

При очень сильном загрязнении рекомендуют сначала включать режим Предварительное замачивание (предварительная мойка). Разница между предварительным замачиванием и просто увеличением времени мойки состоит в том, что при замачивании не используются моющие средства из основной емкости (при необходимости, можно немного порошка насыпать просто на крышку). Замачивание удобно использовать для предотвращения присыхания остатков пищи, если вы уже загрузили в машину какое-то количество посуды, но хотите дозагрузить машину позднее и уже тогда запустить полную программу мойки. В принципе, этих программ вполне достаточно для мытья разных типов посуды.

Дополнительная функция «Ускоренная мойка» позволяет уменьшить время мойки, немного сокращая любую программу.

Некоторые производители выделяют отдельно программу «Быстрая мойка» для слабозагрязненной посуды. Она может иметь разные названия, например, EatLoad-Run, рассчитанная на 30 мин. у Zanussi и Electrolux, «быстрая мойка» у ASKO с 14 комплектами посуды справляется за 20 мину.т, а Rapid 25’ от Ariston с 12 комплектами за 25 минут.

В программе «Деликатная мойка стекла» температура воды не поднимается выше 35°С и отключается сушка посуды.

Программа «Био» рассчитана на использование бесфосфатных моющих средств с энзимами. Температура – не более 50°С. Используется для нормально и слабозагрязненной посуды.

Функция «Задержка включения» позволяет перенести время включения машины на 1–24 ч и проводить мойку в удобное для вас время (даже ночью).

Режим «Половинная загрузка» используется, когда загрязненной посуды не достаточно для полной загрузки. Мойка происходит быстрее и экономнее, вы можете положить в этом случае меньше моющего средства. Аналогичную функцию выполняет программа ECO (Kaiser). В некоторых посудомоечных машинах (Asko, Ariston) существует возможность независимого включения мытья в верхней или нижней корзине.

Режим «Подогрев посуды» включается после завершения программ мойки и сушки, чтобы посуда по окончании программы была не горячей и не холодной, а приятной для рук.

Многие производители предусматривают в своих моделях режим «Три-в-одном», предназначенный для работы с таблетированными моющими средствами. Особенность этой программы состоит в том, что длительность ее различных циклов подобрана под скорость растворения различных компонентов таблетки.

Режим «Дезинфекция» (Electrolux, AEG) используется для дезинфекции такой посуды, как ножи и разделочные доски для сырого мяса, бутылочки для детского питания, банки для консервирования.

Программа Duo Wash (Ariston) позволяет одновременно осуществлять в оптимальных режимах мытье как хрупкой, так и прочной посуды. После загрузки машина сама определяет длительность цикла мытья, температура и давление воды для каждой корзины.

Система защиты от протечек Aquastop (в посудомоечных машинах Kaiser, Bosch, Asko, Electrolux, AEG) предохраняет от утечки воды из машины или подводящего шланга. В случае утечки система автоматически отключит подачу воды.

УРОВЕНЬ ШУМА

Один из важных параметров работы посудомоечной машины – уровень шума. И если не совсем удовлетворяющее качество мытья можно немного компенсировать увеличенным расходом моющего средства, а к неудобной корзине как-то приспособиться, то шум уменьшить не удастся никак.

Уровень звука определяется конструкцией узлов и качеством изготовления и практически не зависит от режима работы.

Шум, издаваемый при работе лучших современных машин тише человеческого шепота. Вы не услышите, как работает такая машина при включенном электрическом чайнике или текущей из крана воде. Такую машину можно включать и ночью.

КАК ВЫБИРАТЬ

Сравнивайте посудомоечные машины между собой. Обратите внимание на то, насколько хорошо они сделаны. Выбранная модель должна вам нравиться. Если модель чем-то не понравилась с первого взгляда, так что будет через несколько лет?

Откройте машину, посмотрите внутрь. Какие ее части выполнены из нержавеющей сталиЛюбая пластмассовая деталь – кандидат на трещины и поломку. Потрогайте и осмотрите загрузочные корзины. Поместятся ли туда ваши самые большие кастрюли? И если да, то останется ли место для другой посуды?

Машина должна быть устойчивой, ножки должны иметь регулировки по высоте, дверка легко открываться. И еще. Это конечно, не самый важный параметр, но если в машине есть подсветка, упавшую на дно чайную ложечку будет отыскать намного проще.

ПОЛЕЗНЫЕ МЕЛОЧИ

Удалить жирный налет со внутренних частей посудомоечной машины можно с помощью обезжиривателя. Средство продается в виде геля или гранулированного порошка.

Если хотите придать посуде тонкий аромат свежести, используйте дезодорант. Он является «многоразовым» и подвешивается в корзину на полтора-два месяца. Его функция – устранять нежелательные запахи в посудомоечной машине и придавать свежевымытой посуде легкий цветочный или цитрусовый запах.

Антинакипин гарантирует четкую работу вашей посудомоечной машины и уменьшает потребление электроэнергии. Как применять антинакипин и насколько часто это нужно делать зависит от средства, которое вы приобретете и от жесткости воды в вашем районе. Оптимальный результат достигается при применении антинакипина после обезжиривателя.

ЕСЛИ ПОСУДА МОЕТСЯ ПЛОХО…

Если вас не удовлетворяет качество мытья посуды, можно попытаться исправить это, измненив некоторые настройки.

Если на вымытых тарелках остаются остатки пищи, возможными причинами могут быть неправильная загрузка машины, при которой струи воды не споласкивают посуду полностью, слишком плотная (сверх нормы) загрузка, недостаточное количество порошка, выбор слишком «слабой» программы или засорение отверстий в распылительных коромыслах.

Если обесцвечиваются пластиковые детали посуды, это может быть следствием недостаточного количества порошка или использованием порошка с недостаточным отбеливающим эффектом.

Если на стекле остается белый «молочный» налет и если вы используете порошок, не содержащий фосфаты, попробуйте использовать порошок с фосфатами и сравните результаты. Если налет остается, это свидетельствует о недостаточном количестве порошка или регенерационной соли (необходимо повернуть регулятор в сторону «увеличения»).

Если посуда не высыхает полностью даже после того, как полностью остынет, попробуйте «увеличить» регулятор добавления ополаскивателя.

Не отмытые следы чая и губной помады – свидетельство использования порошка со слабым отбеливающим эффектом или недостаточной температурой мытья.

Металлический блеск стеклянной посуды появляется от чрезмерного количества ополаскивателя. Необходимо повернуть его регулятор в сторону «уменьшения».